Sgainfo.com – Manfaat Makan Tempe Setiap Hari
Tempe, makanan fermentasi berbahan dasar kedelai yang telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Indonesia, ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan.
Dietisien Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Jakarta, Fitri Hudayani, menegaskan tempe sebagai salah satu sumber protein nabati yang baik bagi tubuh, khususnya dalam menjaga kesehatan jantung.
Manfaat Kesehatan Tempe
Menurut Fitri, tempe kaya akan lemak tak jenuh yang membantu meningkatkan kesehatan jantung. Kandungannya mencakup protein, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh, menjadikannya salah satu pilihan tepat dalam diet sehari-hari.
Selain itu, tempe di kenal sebagai sumber energi yang mampu memenuhi kebutuhan harian.
Namun, manfaat tempe tidak hanya berhenti di situ. Dalam konteks pencegahan dan penanganan penyakit tertentu, konsumsi tempe secara rutin dapat memberikan efek positif.
“Produk nabati seperti tempe memberikan kontribusi penting bagi kesehatan dan relatif terjangkau bagi seluruh kalangan masyarakat,” tambah Fitri.
Manfaat Makan Tempe Setiap Hari
Pengolahan yang Tepat untuk Memaksimalkan Manfaat
Menyarankan pengolahan tempe yang tepat untuk menjaga kandungan gizinya. Pengolahan dengan cara di tumis, di rebus, atau di kukus di anggap sebagai pilihan terbaik untuk mempertahankan lemak baik yang terkandung dalam tempe.
Sebaliknya, menggoreng tempe dengan minyak berlebih dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh, yang dapat berisiko bagi kesehatan.
“Pengolahan tempe sebaiknya tidak di lakukan dengan cara yang menghasilkan kandungan lemak tinggi, misalnya di goreng kering,” ungkap Fitri.
Popularitas Tempe di Kancah Internasional
Keunikan tempe sebagai makanan tradisional Indonesia tidak hanya dikenal di dalam negeri, tetapi juga mulai mendapat perhatian dunia internasional. Tempe bahkan di sebut dalam salah satu anime Jepang terkenal, “Shokugeki No Souma” atau “Food Wars”.
Dalam anime ini, karakter Isshiki Senpai menggambarkan tempe sebagai makanan fermentasi kedelai dari Indonesia yang telah ada sejak 400 tahun lalu.
Popularitas tempe juga semakin meningkat di berbagai acara kuliner internasional, menjadikannya simbol makanan sehat yang dapat diakses oleh semua kalangan. Tempe pun kini hadir sebagai alternatif protein nabati bagi mereka yang menjalankan gaya hidup vegan atau vegetarian.
